petak, 12. ožujka 2010.

Koliko smo u stanju okusiti?

Osjetilo okusa nam omogućuje osjećanje pet različitih okusa: slano, gorko, kiselo, slatko i umami (ugodnost, porijeklom od glutamata u hrani, dolazi do izražaja na primjer prilikom konzumacije mesa). To je ono što su znanstvenici smatrali do sada. Međutim, australijski znanstvenici smatraju da bi se pet navedenih okusa mogao nadodati i šesti: okus masnoće. Primjetili su da ljudi uglavnom mogu razlikovati razne masne kiseline jedne od drugih i da je ova sposobnost povezana sa pretilošću.

Više ili pogledajte sličan sadržaj na Magazin Udruženja Prijatelja Nauke i Tehnologije

Nema komentara: